La storia
Vendemmia non significa solo vino, ma anche confettura! La confettura d'uva è molto utilizzata nella tradizione dolciaria abruzzese: bocconotti, uccelletti, sfogliatelle, sbriciolate...
Dolcissimi grappoli d’uva per una confettura senza zuccheri aggiunti e senza bucce o semi. La ricetta è un regalo che ci ha fatto la nostra Clo Foodblogger.
Se non avete tempo di prepararla non preoccupatevi, potete trovarla già pronta per voi nel nostro Shop, insieme a tutti i dolci della tradizione abruzzese!
Ingredienti
Preparazione
Selezionare e pulire, uno ad uno, tutti gli acini, quindi metterli in uno scolapasta a fori larghi immerso in una ciotola d’acqua per rimuovere le impurità.
Lasciarli ad asciugare su della carta da cucina.
Versate quindi l’uva in una pentola capiente e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 3-4 ore; non c’è bisogno di girare.
Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti; aggiungetele poi alla confettura.
La cottura sarà terminata quando gli acini saranno belli morbidi e il liquido si sarà riassorbito.
Con l’aiuto di un setaccio, eliminate i semi e le bucce. Poi, mettete tutto in una pentola antiaderente e riportate sul fuoco.
Sterilizzate i vasetti in acqua bollente e poi, una volta asciutti, riempiteli con la confettura. Pulite i bordi e chiudete con dei tappi nuovi.
Inserire in una pentola e riempire d’acqua fino a sotto il tappo; portare a bollore e lasciare sul fuoco 15-20 minuti. Lasciar raffreddare i vasi in acqua e conservarli in un luogo fresco e asciutto.
Potete trovare la Confettura d'Uva anche sul nostro Shop già pronta per voi.
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Ingredients
Directions
Selezionare e pulire, uno ad uno, tutti gli acini, quindi metterli in uno scolapasta a fori larghi immerso in una ciotola d’acqua per rimuovere le impurità.
Lasciarli ad asciugare su della carta da cucina.
Versate quindi l’uva in una pentola capiente e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 3-4 ore; non c’è bisogno di girare.
Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti; aggiungetele poi alla confettura.
La cottura sarà terminata quando gli acini saranno belli morbidi e il liquido si sarà riassorbito.
Con l’aiuto di un setaccio, eliminate i semi e le bucce. Poi, mettete tutto in una pentola antiaderente e riportate sul fuoco.
Sterilizzate i vasetti in acqua bollente e poi, una volta asciutti, riempiteli con la confettura. Pulite i bordi e chiudete con dei tappi nuovi.
Inserire in una pentola e riempire d’acqua fino a sotto il tappo; portare a bollore e lasciare sul fuoco 15-20 minuti. Lasciar raffreddare i vasi in acqua e conservarli in un luogo fresco e asciutto.
