La Genziana d’Abruzzo

Il liquore di Genziana ha certamente il primato del liquore più bevuto e amato d’Abruzzo, non solo perché dopo un sostanzioso pasto tipico riesce a far digerire qualsiasi pietanza, ma anche per il suo sapore amarognolo e secco ma allo stesso tempo amabile e soave.

Come nasce la Genziana?

La genziana è un liquore che si estrae dalla radice della genziana maggiore (Gentiana lutea L.), appartenente alla famiglia delle Gentianaceae. Le piante di questa famiglia sono principalmente erbacee e sono tipiche delle zone montane abruzzesi. Essa si caratterizza per un grosso rizoma ramoso, foglie grandi e fiori gialli e fiorisce in prevalenza durante la bella stagione. 

Anticamente la sua radice è stata utilizzata nel nostro territorio per le sue proprietà digestive ed è in virtù delle sue molteplici utilizzazioni che ha seriamente rischiato di estinguersi. E’ proprio a causa dei metodi e della raccolta eccessiva, che la pianta ha iniziato a subire un declino, fino ad essere dichiarata specie protetta.

Curiosità e Leggende

Il nome generico deriva dal latino“gentiane”, che secondo Plinio e Dioscoride fa riferimento a Gentius, re dell’Illiria vissuto intorno al 180 a.C., che secondo la leggenda fu il primo a scoprire le proprietà medicinali della radice di genziana. L’epiteto specifico deriva dal latino “luteus-a-um”, giallo, in riferimento al colore dei fiori. 

Ma non si tratta dell’unica leggenda, poiché ve ne sono altre che parlano di popoli salvati dalle carestie proprio da questa radice e di fiori utilizzati per praticare le arti magiche, in particolar modo per stregare l’amato.

La genziana in letteratura

Gabriele D’Annunzio, conosciuto poeta e scrittore abruzzese del ‘900, estasiato dalla bellezza del fiore scrisse:

“…e forse tutti i roseti tralascerò per quella sola genziana aperta sul ciglio del campo come una gemma preziosa”.

Che ne dici ora di assaggiarla?

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