Isabella Riserva 1999 Vino Cotto Teramano Limited Edition La Civetta

VINO COTTO TERAMANO

Limited Edition 500 bottiglie l’Anno

Vino ottenuto attraverso una parziale concentrazione di Mosto di uve a bacca bianca: Trebbiano d’Abruzzo, Moscatello, Passerina, Pecorino, Chardonnay, Montonico.

Affinato con Metodo Soleras.  ISABELLA RISERVA 1999 è un vino morbido, raffinato, aristocratico e sensuale. Ha la sorprendente capacità di avvolgere il suo estimatore nel soddisfacimento di tutti i sensi.           

Un vino  che al naso si rivela complesso ed intenso, caratterizzato da spiccate note che richiamano i frutti di bosco sotto spirito, percepibile il fumè,  la posa del caffè,  il tabacco  il salmastro, oltre ad intense note di spezie pepate, vegetali ed erbacee.

Al palato è molto persistente e pieno  confermando la complessità retronasale, quindi intensi richiami ai frutti in superevoluzione,  al fumè  e al salmastro.

Abbinamenti  capaci di grande versaqtilità data la sua morbidezza e rotondità.  Perfetto con pesci grassi, con l’anguilla, oppure con carni rosse e bianche speziate. Accompagna preziosamente formaggi a crosta fiorita.

Creativo con il Fumoir Italiano, ad esempio un Sigaro Toscano “Moro”.  Appagante come vino da meditazione.

Adorabile col cioccolato bianco, meringhe, bavaresi, creme, mousse e panne cotte.  Sublime con la Sacher Torte.

Consigliato consumarlo ad una temperatura di Servizio:16°C – 18°C